browar BRAUKON 2-vessel, 5hl, 3-4 brews / day

Micro Brewery 2-Vessel 5hl Braukon 750hl / rocznie

Browar to modułowy system browaru Braukon o pojemności 5 hl, dwuskładnikowy z osobnym wirem, zaprojektowany do produkcji zarówno piw fermentowanych na górze, jak i na dnie. Warzenie jest kontrolowane za pomocą ręcznych zaworów, natomiast naczynia warzeniowe i regulacje temperatury są wykonywane za pomocą Braukon Brew Control PLC. Produkcja do 18 piw Plato o wysokiej grawitacji jest również możliwa dzięki tej linii warzenia. Naczynia warzeniowe są podgrzewane od dołu gorącą wodą generowaną przez wymiennik ciepła płytowego z pary niskociśnieniowej, a brzeczka jest podgrzewana zewnętrznym systemem wrzenia. System dwuzbiornikowy jest w całości wykonany ze stali nierdzewnej (AISI 304) i dostarczany jako w pełni zintegrowany, wstępnie i okablowany system, co umożliwia szybkie prace relokacyjne. Nominalna pojemność to 3–4 parzenia dziennie, w zależności od receptury i parametrów procesu, co wynosi około 750 hl/rocznie. Sterowanie parzeniem jest półautomatyczne i wykonane za pomocą Siemens PLC. Wszystkie urządzenia mają higieniczną konstrukcję (spawanie uziemione, możliwość, prowadzenie dolnego wylotu), aby zminimalizować ryzyko pobierania tlenu i zanieczyszczenia. Po ochłodzeniu brzeczki możliwe jest wstrzykiwanie do niego sterylnego powietrza.

Młyn słodowy to profesjonalny, precyzyjny walcowy suchy młyn Träuber z 2 walcami, zaprojektowany do kontrolowanego kruszenia słodu, jęczmienia i innych zbóż używanych do produkcji brzeczki w browarach.

Browar wyposażony jest w zbiornik z 8 × 10 hL CCT oraz 2 × 10 hL BBT, produkowanych przez Mueller. CCT i BBT to izolowane pionowe zbiorniki ciśnieniowe. CCT mają dwie strefy chłodzenia (boczną i stożkową), natomiast BBT mają jedną strefę chłodzenia. Wszystkie zbiorniki wyposażone są w kule natryskowe i zawory bezpieczeństwa, a kontrola temperatury jest w pełni zautomatyzowana.

Dodatkowo w ofercie dostępny jest BrauKon HopGun, zaprojektowany dla do 10 kg granulowanego chmielu, a także połączony system filtracji kieselguhr i sterylnej płyty, umożliwiający elastyczne klarowanie piwa w zależności od stylu i wymagań procesu.

Charakterystyka techniczna
Linia parzenia Braukon z dwoma naczyniami z oddzielnym Whirlpool
Pojemność 3-4 parzenia / 24 godziny
Wielkość piwa 5 hl z gorącej brzeczki wyrzuconej
Wyprodukowano w roku 2017
Podstawowe warunki piwa z maksymalnie 18 Plato
Sterownik sterownikowy Siemens S7
Ładunek zboża 24,1 kg/hl wyrzucaj brzeczkę na piwo z 18Plato
Kotł zacierany / brzeczka Połączony kotł zacierowy i brzeczkowy z zewnętrznym kotłem brzeczki
Dno lautera Mash / Lauter Tun SpeedKon, system z regulacją wysokości
Whirlpool Oddzielny whirlpool 5 hl z systemem podwójnego gniazda
Młyn słodowy Träuber UM2-175/200 suchy młyn
Filtr Kieselguhr Strassburger SF 400A, pojemność 3 hl/h
Jednostka dozywająca Kieselguhr Strasburger DOS 500
Braukon HopGun 10 z dry-hoppingiem
seller offer No. resale 10962026